一、不沾蛋糕烤盤的使用說明

1、新購買的不沾不粘蛋糕烤盤在使用前，需先將內部洗凈用溫火烘干后，取棉布沾油脂（酥油或豬油），在不沾涂層的表面涂上一層較稠密的油脂，放進烤爐內，設定溫度200℃，空烤10分鐘，取出后冷卻至正常溫度，用軟布擦拭干凈再投入使用以提升不沾性能及壽命。

2、每一次烘烤完成后，請用軟抹布或軟質塑料刮板，殘留在烘焙模具中的殘余物。

3、烘焙模具使用一段時間，用溫火加入少量中性洗潔精將殘留物用軟抹布清洗一次。

4、P.T.F.E不沾產品適用于烘焙面包類產品。

5、SILICON不沾產品適用于烘焙高糖類產品。

6、但因蛋糕類屬于高糖之產品，所以每次使用時上油（請使用酥油、烤盤油或豬油，不能使用色拉油），提高抗沾效果及降低產品不良率（目前先進對高糖之產品，尚未有不上油易脫模之涂料）。

二、不沾蛋糕烤盤使用注意事項

1、請勿使用尖銳金屬品、百潔布及化學清潔劑擦拭。

2、請勿將烘烤過或未烘烤的產品留在烘焙模具內，因積累在產品中的濕氣、糖份和淀粉所形成的腐蝕物會腐蝕和氧化涂層底部的金屬材料。

3、盡量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦，造成不沾涂層磨損或刮傷。

4、儲存堆積時要小心輕放，使器具保持干燥，不可儲存堆積在潮濕的地方。

5、使用時要上下取放，避免造成不沾涂層磨損或刮傷。

6、不沾涂層在長時間高低溫差懸殊情況下作業，會產生細小裂縫而造成殘余物質侵蝕不沾涂層，而致使不沾涂層失去不沾性。為避免這種情況發生，我們建議：不沾器具的烘烤溫度低于240℃，更能延長使用壽命；不沾器具應避免不均勻的受熱；不沾器具不可以空燒。

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